1505 - 1509
Jacob Schöpplin
1509 - 1543
Familie Gsell
1539
Stadtbrand und Wiederaufbau
1543 - 1557
Jacob Gsellen
1557 - 1601
Familie Wangner
1590
Mauritz Wangner wurde Bürgermeister
1601 - 1631
Hans Muchel das erste Mal wurde im Haus eine Bäckerei erwähnt
1631 - 1638
Christoph Bernhardt auch Bäcker
1638 - 1649
Georg Schneider Bäcker
1649 - 1672
Jacob Schütz
bis 1680
Die Bäckerei wurde von Johannes Abler betrieben
1680 - 1737
Georg Weber dann verpachtet er an Ignati Egg und Maria Anna Werder
1775
Verkauf des halben Hauses an die Tochter Agatha und Bräutigam Franz Joseph Riether
1791
Verkauf der halben Behausung an Maria Anna Epple und Gallus Berlinger
1796
Verkauf an Schwägerin Maria Epple, welche Johann Georg Kempter heiratete. Georg Kemptner war Bäckerobermeister und mehrere Jahrzehnte auf dem Walfisch
1836
Das Anwesen wurde von der Witwe Kempters an die Nichte Fanziska Schönheinz von Erbach übergeben, dazu gehörte auch eine kleine Landwirtschaft, Äcker und Wiesen, Fahrnis, zwei Pferde, drei Stiere, vier Kühe, zwei Schumpen und drei Schweine.
Weitere Besitzer waren die Bäcker Anton Troll und Anton Zeiff.
4.Juli 1883
Anton Zeiff verkaufte das Haus an Anton Müller Bäckermeister von Saulgau. Seit seinem Tod ist es im Besitz der Erbengemeinschaft Müller.
1962
Der Urenkel von Anton Müller, Erwin Schmid, übernahm das Walfisch als Café-Weinstube Konditorei.
1992 - heute
Das Café Walfisch wird von dem Sohn, Markus Schmid weitergeführt.
